Author Archives: Huỳnh Khải

Lẩu tự sôi – sản phẩm nội địa Trung Quốc khuấy đảo giới trẻ Việt

Thói quen sử dụng thực phẩm ăn liền tiện lợi nhanh chóng là một trong những xu hướng trong cuộc sống hối hả của giới trẻ ngày nay. Các nhà kinh doanh thực phẩm không ngừng sáng tạo cho ra...

Các loại giấy phép và chứng nhận cần biết trong kinh doanh thực phẩm

Trong kinh doanh thực phẩm, có một số loại giấy chứng nhận quan trọng mà bạn cần biết. Các loại chứng nhận khác cũng có thể yêu cầu theo quy định của từng quốc gia và lĩnh vực kinh doanh....

Khái niệm nhiễm chéo trong chế biến thực phẩm và cách hạn chế

Trong hầu hết quy trình sản xuất, người ta phải sắp xếp dây chuyền theo hướng 1 chiều để tránh nhiễm chéo, công nhân ở công đoạn sau không được phép tự ý vào các công đoạn trước để tránh...

Điểm qua các loại Xúc xích nổi tiếng nhất thế giới

Nói đến món ăn vặt quen thuộc mà ai cũng ưa thích thì có lẽ xúc xích sẽ không ngoại lệ. Nó có thể chế biến bằng cách nướng, chiên,…. và đặc biệt hơn, nó còn có nhiều loại để...

Quy trình kiểm soát chất lượng trong sản xuất phô mai

Phô mai là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho phô mai, các nhà sản xuất cần thực hiện nghiêm ngặt...

Hiểu nhanh về Phụ gia thực phẩm

Một số phụ gia thực phẩm hay gia vị hết sức quen thuộc như đường, muối, màu thực phẩm… cũng được cảnh báo là không tốt cho sức khỏe. Danh sách các chất phụ gia hay gia vị nên tránh...

Tìm hiểu về Các loại vi khuẩn có hại thường gặp trong Thực phẩm

Thực phẩm là một trong những môi trường thuận lợi, thích hợp cho các loại vi khuẩn sinh trưởng và phát triển, trong đó có các loại vi khuẩn có hại, trực tiếp và gián tiếp gây bệnh. Nếu hiểu...

Tác động của kết cấu thức ăn đến hành vi ăn uống như thế nào?

Khi bạn thưởng thức một món ăn, bạn có bao giờ tự hỏi rằng kết cấu của món ăn đó có ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của bạn hay không? Kết cấu thực phẩm được xem là yếu...

Tìm hiểu về phụ gia tạo màu nhân tạo

Chất tạo màu nhân tạo đóng một vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm, mang lại cho sản phẩm sự hấp dẫn về mặt màu sắc và thị giác. Những hợp chất này, thường thuộc các nhóm như azo...

Điều thú vị về chất màu từ vi sinh vật mà bạn chưa biết

Chất màu từ vi sinh vật được chiết xuất từ các loại nấm và tảo biển. Chúng là nguồn cung cấp chất màu tự nhiên và an toàn khi sử dụng. Để hiểu rõ hơn về nhóm chất màu tự...